Planche apéritive à partager

(Serano, chorizo, pâté basque, fromages, tomates, pimientos, caviar de tomates

Croustillants de chèvre, petite salade aux noix

Salade Gourmande

(Jambon Ibéric, foie gras mi cuit maison, gésiers confits, pignons de pin

Carpaccio de Saumon frais à l’huile d’olive et basilic

L’incontournable Soupe de Poissons du Bassin "La pinasse"

Terrine de foie gras mi cuit maison, confit d’oignons au vin rouge

Plateau Ibérique

(Jambon et chorizo Ibéric, pimientos, caviar de tomates)

Tartare de Thon au citron vert, gingembre et coriandre

Œuf cocotte au foie gras, mouillettes de pain d’épices

Tartare de thon, saumon, avocat, mangue, huile d’olive, citron vert

Nos moules au crémeux de langoustines, frites maison (selon arrivage)

Encornets à la plancha, chorizo Ibéric et poivrons

Accompagnement 

Dorade entière rôtie sauce vierge et risotto

Thon mi cuit au sésame façon tataki, sauce vierge et purée maison

Méli-Mêlo de Gambas et noix de St Jacques à la crème de Cognac, linguines

Noix de St Jacques snackées à l’huile de truffes et fondue de poireaux, risotto

Dos de Cabillaud au crémeux de chorizo, pomme de terre grenailles

Tartare de Bœuf préparé "selon l'humeur du Chef", frites maison

Souris d'Agneau confite au jus d'ail, miel et thym, purée maison

Entrecôte aux échalotes confites, frites maison

Entrecôte aux cèpes, frites maison

Entrecôte Périgourdine aux cèpes & foie gras, frites maison

Magret de Canard entier grillé au miel et thym, frites maison

Magret de Canard entier grillé aux cèpes, frites maison

Magret de Canard entier grillé aux cèpes & foie gras, frites maison

Côte de cochon "Français" (450 grs), sauce grand-mère, purée maison

La Belle Côte de Bœuf à partager (env 1,2 kg) et son os à moelle, échalotes confites, frites maison

Supplément : Cèpes

Supplément : Os à Moelle

Steak haché ou moules marinières, frites maison  & crêpe au sucre ou chocolat ou glace 2 boules

Camembert au lait cru (250 grs) rôti au four, salade aux noix

Le plateau de Fromages affinés

Profiteroles au chocolat

Crème brûlée à la vanille bourbon

Café ou Thé gourmand

Irish ou Jamaïcain coffee

Crêpes au sucre (2)

Coulant gourmand au chocolat, crème anglaise

Brioche perdue, caramel beurre salé chantilly et glace vanille

Crêpes chocolat ou chantilly (2)

Crêpes au Grand Marnier (2)

Crêpes du Cabanon (2)

(glace vanille bourbon, nappage caramel, amandes, chantilly)

Chocolat ou Café Liégeois ou Dame Blanche

Colonel : sorbet citron, vodka

Poiret : sorbet poire, eau de vie de poire

Manzanita : sorbet pomme, manzanna

Pippermint : glace menthe chocolat, Get 27

Coupe du Cabanon :

(glace vanille bourbon et coco, raisins au rhum, amandes)

Coupe glacée à la demande :

1 boule … 2,50 € … 2 boules … 5,00 € … 3 boules … 7,50 €